乡村市场的空白主要体现在以下几个方面：
1. 农产品加工市场：乡村地区的农产品资源丰富，但是农产品加工市场还未得到充分的开发，可以考虑开办农产品加工厂，将农产品加工成干果、果酱、蜂蜜等产品，销售到城市或者网络上。
2. 农村电商市场：随着互联网的普及，乡村地区的电商市场也在不断增长，可以考虑开设电子商务平台或者网络店铺，销售当地特色产品。
3. 生态种养业市场：乡村地区的自然环境和气候条件很适合发展生态种养业，如养殖草鸡、养殖蜜蜂、种植有机蔬菜等，可以提供健康、有机的食品。
4. 家庭农场市场：乡村地区的家庭农场可以提供农业体验、农产品销售等服务，也可以与农家乐、乡村旅游等业态结合发展。
5. 农业机械服务市场：乡村地区的农业机械服务市场还未得到充分的开发，可以开设农业机械租赁、维修、销售等服务，提高农业生产效率。
6. 教育培训市场：乡村地区的教育市场还未得到充分的开发，可以开设教育培训机构，提供学前教育、小学、初中、高中等各个阶段的培训服务。
以上是乡村市场的一些空白，需要根据当地市场情况和自身条件进行选择。
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