夜幕降临，匈牙利布达佩斯东升美食街熙熙攘攘。煎、炒、烹、炸、烤等烹饪方式齐上阵，烤肉串、炸海蛎饼、红烧鱼、铁板烧、广东糖水等中国小吃应有尽有。摊位边人们排队等待美味，餐桌旁三五好友推杯换盏、边吃边聊。
这是美食街经营者、匈牙利布达佩斯东升广场董事长陈中一给记者传来的视频场景。美食街自6月30日开业以来，已经成为新晋网红，很多当地居民和游客纷纷前去“打卡”。近日，记者连线陈中一，听他讲述美食街如何在短时间里俘获大批食客。
“香气四溢、滋滋冒油的中式烤串可以说是各类小吃中的‘扛把子’，美食街上有一家小胡子祥彪烧烤，老板曾在武汉学习烧烤技艺，他们家的招牌烤鸡胗弹牙香脆、风味浓郁。”陈中一说，前段时间“火出圈”的淄博烧烤也开到了东升美食街，一把沾满了蒜味辣酱的小葱，连同烤串和调料夹在小饼里，这样的灵魂搭配也让匈牙利人欲罢不能。
吃完了烤串，来上一碗冰凉清爽的糖水，解暑又解腻。陈中一介绍：“东升美食街上的糖水铺子在传统广东糖水基础上进行创新，推出杨梅冰汤圆、竹筒椰奶冻、玫瑰丸子银耳羹等高颜值又有创意的新品。另外，美食街上还有福建小吃、海鲜大排档、西式炸鸡、蛋糕奶茶等品类，也不乏越南米粉、泰式青木瓜沙拉等东南亚小吃。”
“美食街项目于今年4月启动，在两个多月的时间里，我们马不停蹄地做方案、设计图纸、找工厂建造木屋。”陈中一表示，在将木屋改造成中式厨房的过程中，每一步都是“摸着石头过河”，在水电等细节上也投入了大量精力。
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